康定紅皮蘿卜是康定縣的特產(chǎn)。康定紅皮蘿卜是康定縣爐城鎮(zhèn)特有地方農(nóng)產(chǎn)品，曾多次參加“西博會”和中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會展示。該產(chǎn)品皮紅肉白，根莖粗壯，肉質(zhì)脆嫩，鮮食煲湯均可，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳等功能，倍受專家好評和廣大消費者親睞，近年來已成為旅游消費品和贈送佳品，并遠(yuǎn)銷雅安、成都、重慶等城地。
為使康定紅皮蘿卜發(fā)揮品牌效益，促進(jìn)群眾增收，爐城鎮(zhèn)在州縣農(nóng)技部門的精心指導(dǎo)下，在白土、老榆林、新榆林、金剛和南吾等村不定期舉辦紅皮蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化栽培種植技術(shù)，向群眾講授品牌意識和種植實用技術(shù)，深入到田間地頭現(xiàn)場演示。目前，已建成康定紅皮蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地126畝，良繁基地5畝，預(yù)計產(chǎn)量達(dá)350噸，至此，紅皮蘿卜不僅能得到一定的推廣，更成為了藏區(qū)人民致富增收的好幫手。
康定紅皮蘿卜的妙用：
1、治角膜軟化癥：紅皮蘿卜100克，雞蛋2個。先將紅皮蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調(diào)味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。
2、治百日咳：康定紅皮蘿卜卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
3、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：紅皮蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈，切片;淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時調(diào)味佐膳。
